La primera cerveza Westmalle Doble fue elaborada en 1836. Se embotella en formato de 33cl y 75cl; el cuello de 33cl está adornado con un anillo que lleva la inscripción Westmalle, contiene alrededor de 7% de alcohol. La cerveza se elabora con malta de cebada, azúcar, lúpulo, levadura y agua.
